當我們用餐時，大多數人首先關心的是，他們願意為這頓飯付多少錢，而不是思考他們願意為保持健康付出多少代價。我們為何認為最好的總是最貴？答案並不一定。

每個人都應該關心自己與家人的健康。關心健康，首先該關心我們吃進去身體的食物。大部分情況下，購買外食時，你無從得知餐盒/餐點/包裝裡面到底是什麼，也沒有人能告訴你肉或蔬菜的產地來源。

我堅信每個人都應該了解吃進去身體的食物，以及他是如何對待自己的身體。你願意從橋上一躍而下，而不檢查身上是否有綁安全繩嗎？胡亂吃下來源不明的食物，除了從橋上跳下要花比較久的時間外，兩者是沒有區別的。

當然，我們可以選擇信任，信任別人、信任食品標籤。這是可能的，但是任何有經驗的人都知道，光是信任還不夠，這樣一來，你還有勇氣從橋上跳下嗎？

我堅信每個人在享受食物前都應該考慮四件事。
1） 我的食物是自製的嗎？
2） 我的食物是當天新鮮製作的嗎？
3） 我的食物是在我買的地方製作的嗎？
4） 廚師夠專業嗎？

要吃得更好，自製食物和專業廚師能幫助我們實現目標。我相信，人們可以用經濟實惠的價格，享用新鮮、手工自製的食物，致力於提供最優質商品以示尊重消費者。從小店經理到大賣場，每個人都可以做到。